Il 13 e 14 aprile la prima rassegna dei Caseifici del Parmigiano Reggiano dell'Oltrepo Mantovano

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Creato 06 Aprile 2024

Pubblicato 06 Aprile 2024

MANTOVA, 06 apr. - Ieri presso la Casa del Mantegna si è tenuta la presentazione della prima edizione territoriale della Rassegna dei caseifici del Parmigiano Reggiano dell'Oltrepò Mantovano, che si terrà il 13 e 14 aprile presso Villa Angeli di Pegognaga.

Il Sindaco di Pegognaga Zilocchi nel suo intervento ha evidenziato come l'Amministrazione ha fortemente voluto grazie alla preziosa collaborazione della Cooperativa San Lorenzo ed il supporto del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, organizzare questa prima edizione credendo nel carattere prettamente culturale della manifestazione, all'interno della quale si svilupperanno tematiche legate alla sostenibilitĂ  e alla biodiversitĂ  del nostro territorio, grazie ai valori veicolati dalla filiera del Parmigiano Reggiano nell'Oltrepo' Mantovano.

Una filiera, continua Zilocchi, in cui è forte l'attenzione verso la sostenibilità economica, ambientale e sociale, forte anche dell'esperienza cooperativa su tutto l'Oltrepo', che grazie a questa Rassegna può raccontare al cittadino e consumatore tutto ciò che accade ogni giorno sotto i nostri occhi nel suo valore di comunità.

Il presidente della Cooperativa San Lorenzo di Pegognaga, Gandolfi, durante il suo intervento ha riconosciuto questa iniziativa come un'opportunitĂ  fondamentale per diffondere al di fuori del nostro territorio le caratteristiche uniche della nostra filiera.

Situata nella parte piĂą settentrionale del comprensorio di produzione, continua Gandolfi, questa zona ha una storia e specificitĂ  proprie che contribuiscono significativamente al valore del Parmigiano Reggiano.

La storia trentennale della Cooperativa San Lorenzo è un esempio tangibile di collaborazione e spirito imprenditoriale nel basso mantovano. Gli oltre 120 soci sono uniti da legami solidi e operano in un contesto sociale e territoriale in continua evoluzione, affrontando le sfide moderne attraverso progetti innovativi e collaborazioni.

Il presidente della sezione di Mantova del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano, impossibilitato ad essere presente alla conferenza stampa in quanto impegnato a Roma in uno degli eventi celebrativi del 90° anniversario di fondazione del Consorzio di Tutela, ha mandato un messaggio dove ha sottolineato come la Sezione di Mantova ed il Consorzio tutto, con entusiasmo hanno aderito alla rassegna e la presenza di tanti caseifici dell' oltrepò che interverranno in diversi modi all'iniziativa testimonia la volontà degli stessi di divenire protagonisti nella presentazione del loro "speciale" prodotto.