Alimentazione, carne bianca indicata in tutte le fasi della vita

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Creato 22 Giugno 2025

Pubblicato 22 Giugno 2025

ROMA, 22 giu. - "La carne di pollo può essere un ottimo alimento in diverse fasi della vita. Innanzitutto nell'alimentazione degli anziani, che devono assumere quotidianamente proteine di alta qualitĂ  per combattere il calo della massa magra" ha dichiarato Elisabetta Bernardi, specialista in scienza dell'alimentazione, biologa e nutrizionista, alla presentazione dell'indagine, su italiani e carni bianche, condotta da AstraRicerche e Unaitalia, l'associazione di riferimento delle carni avicole italiane.

"Le carni bianche, per le loro caratteristiche nutrizionali, possono essere un valido aiuto anche per i bambini e possono essere assunte giĂ  dalle prime fasi dello svezzamento, privilegiando le cotture semplici, come al vapore o la bollitura" prosegue.

"Il regime dietetico più consigliato rimane sempre quello mediterraneo, caratterizzato da un alto consumo di alimenti di origine vegetale, come frutta e ortaggi, cereali, anche integrali, l'uso esclusivo dell'olio extravergine di oliva come condimento, latticini e anche pesce e carne. La carne bianca è centrale nell'ambito del consumo di carne per le sue qualità nutrizionali: proteine di altissimo livello, grassi perlopiù insaturi e micronutrienti, come la vitamina B12, lo zinco e il ferro" spiega Bernardi.

(adnKronos)