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Si parla di pancetta da Pegognaga su Rai Uno

IsoardiElisa1MANTOVA, 5 mar. - Martedì 6 marzo a "Buono a Sapersi", alle 11.05 su Rai Uno, con Elisa Isoardi si parlerà di pancetta, appetitosa e versatile, utile in caso di onicopatie, tutte le alterazioni che colpiscono le nostre unghie.

Stefano Falorni, macellaio ed esperto di salumi, spiegherĂ  le caratteristiche della pancetta mostrandone i diversi usi in cucina.

Lucia Bioletti, dietista, ne illustrerĂ  le proprietĂ  benefiche, con un occhio alle preparazioni piĂą salutari.

La Dottoressa Marcella Ribuffo, dermatologa all'IDI (Istituto Dermopatico dell'Immacolata) di Roma, valorizzerĂ  l'importanza delle vitamine del gruppo B, contenute nella pancetta, per contrastare l'insorgenza delle onicopatie.

Dino De Bellis, maestro di cucina, mostrerĂ  come utilizzarla per preparare tre originali "scarpette". Gli farĂ  eco il collega Beppe Sardi, che, invece, della pancetta proporrĂ  una variazione originalissima con tajarin e asparagi.

Non mancherĂ  un collegamento con l'inviato Umberto Salamone, ospite di uno stabilimento di lavorazione e salatura di pancetta arrotolata a Pegognaga (Mantova).

Spazio anche al "borsino" della spesa, con le quotazioni di Mr. Prezzo, Claudio Guerrini, dai banchi del mercato "Delle vettovalige" di Livorno.


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