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Festa Antichi Mangiari

Corti e cascine aperte in tutta la provincia

Mantova PerCortieCascineMANTOVA, 18 mag. - Presso la sede del Consorzio Agrituristico Mantovano si è tenuta la conferenza stampa di presentazione della ventesima edizione di "Per corti e cascine", la manifestazione che domenica 21 maggio aprirà le porte di decine di aziende del territorio a migliaia di cittadini e consumatori per una giornata di scoperte, degustazioni e laboratori sull'alimentazione.

Gli stessi agricoltori accoglieranno i visitatori, illustrando loro le tecniche di coltivazione, d'allevamento e di trasformazione. Una festa per l'agricoltura contadina, non intensiva che impiega pratiche agronomiche rispettose della terra e che gestisce in modo sostenibile le risorse naturali, tutelando la biodiversità.

A spiegare le ragioni di "Per corti e cascine" è stato il Direttore del Consorzio agrituristico mantovano Marco Boschetti: "sul modello francese di De ferme en ferme abbiamo consolidato questa manifestazione che serve a richiamare l'attenzione dei cittadini sulla terra e far conoscere l'agricoltura contadina". Boschetti sottolinea che in questi vent'anni è stato possibile diffondere la cultura della campagna mantovana, i territori contigui, i prodotti tradizionali, l'architettura rurale e la maestria contadina: "per conoscere questa agricoltura sottolinea bisogna andare in campagna, non in un capannone fieristico, né tantomeno in un qualche Disneyland del cibo".

Jessica Gatti del Consorzio ha illustrato i vari percorsi che animeranno la giornata di domenica: dalle 9 alle 18 saranno attive sessanta aziende su sei circuiti tematici (la strada del vino e dell'olio fra le colline moreniche; nelle terre del Mincio, la città agricola, la strada del riso, l'Oltrepò mantovano e le terre d'acqua). Ogni visita sarà accompagnata dalla degustazione dei prodotti della fattoria e si potrà scoprire "sul campo", come nascono carni, salumi, formaggi, ortaggi, succhi di frutta, miele e tanti altri prodotti sia biologici che tradizionali. Come sempre, simbolo dell'evento, sarà lo spaventapasseri esposto dalle aziende aderenti alla manifestazione.

Nel suo intervento, Sergio Marelli, Presidente del Comitato italiano per la sovranità alimentare, ha evidenziato come una precisa scelta di indirizzo politico-economico abbia sostenuto maggiormente l'industria rispetto all'agricoltura fin dal dopoguerra. "E se negli ultimi decenni il sostegno pubblico all'agricoltura è crollato, bisogna anche registrare che questo è andato integralmente alle realtà agricolo-industriali, nonostante in media le aziende agricole misurino 7 ettari di terreno. Serve un approccio diverso, una prospettiva capace di farci incontrare di nuovo le radici contadine di questo Paese".

Bernard Xueref del Civam (ente per il turismo rurale francese), ha riepilogato la storia di "De ferme en ferme" la festa contadina a cui si è ispirata "Per corti e cascine", nata negli anni Novanta nella Droma, dipartimento francese dell'Alvernia da poche decine di aziende, diventata poi nazionale nel 2000 e che continua il suo percorso con la stessa passione ideale, come afferma Xueref: "parlare ai cittadini, e specialmente alle giovani generazioni, di un modo diverso di rapportarsi al cibo, di conoscere l'origine e il lavoro che c'è dietro ogni singolo prodotto alimentare".

Facendo un raffronto con la realtà francese, Mario Lanzi della Cia dell'Est Lombardia, ha spiegato come la realtà locale manchi di un progetto unitario e sia stata soggetta a diverse sperimentazioni: "servirebbe da un lato la messa a sistema di tutto questo lavoro sul territorio e, dall'altro, un sostegno importante politico-istituzionale per incoraggiare tutti questi sforzi".

Emanuele Bellintani

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